Extracto de Vainilla

¿Quieres aprender a hacer tu propio extracto de vainilla?
Aunque lleva algún tiempo, hacer tu propio extracto de vainilla es mucho más saludable que comprar las opciones de supermercado cargadas de azúcar.
Esta receta es un antes y un después!

Ingredientes
3 vainas de vainilla
1 taza de vodka, ron o whiskey bourbon

Procedimiento
1. Cortar las vainas a lo largo y colocarlas en un recipiente hermético.
2. Cubrirlas con el alcohol que hayas elegido.
3. Tapar el recipiente.
4. Dejar macerar por dos meses o mas, agitando cada 4 o 5 días.
5. Probar y de ser necesario dejar macerar más tiempo.
6. Colar y utilizar.

¿Sabías que...?

La vainilla es segunda especia más cara, después del azafrán.

La vainilla proviene de una orquídea.

La parte de la planta que se utiliza se seca durante 2 a 6 meses.

Las vainas contienes cientos de miles de semillas muy potentes en sabor que aromatizan cualquier preparación y dan un aspecto muy interesante.

La mayor parte de la vainilla proviene de Madagascar, luego Mejico y Tahití.
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You can make your own version of vanilla extract—a great way to use scraped vanilla beans or older, dried up vanilla beans.

Ingredients
3 vanilla beans
1 cup of vodka (or rum or bourbon…)
Procedure
1. Split the vanilla bean length-wise and put it in a bottle.
2. Cover with liquor (vodka or other).
3. Seal the bottle.
4. Allow it to sit for a couple of months or more.
5. Shake occasionally.
6. Taste. Allow to sit longer if needed.
7. Strain (optional) and use

Did you know...?

Vanilla is the second most expensive spice, after saffron.

Vanilla comes from an orchid, the vanilla orchid, which is a vine-like plant that grows up trees.

The part of the plant that is used is the pod or the bean. They are picked unripe and dry from 2 to 6 months.

Vanilla beans contain thousands of tiny black seeds that add a potent vanilla flavor to whatever you are making, and the black specks add color to the recipe.

Most vanilla comes from Madagascar, followed by Mexico, and Tahiti.

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