Batch Cooking

¿Cuántas veces a la semana llegamos a casa y no se nos viene ni una idea a la cabeza para preparar la cena o el almuerzo?
Batch cooking es dedicar un día a la semana a preparar todo aquello que dejamos de consumir sin darnos cuenta por sus largos tiempos de remojo o cocción, por ejemplo, y así poder organizar la comida de toda la semana.
Si eres una persona que consume lentejas, garbanzos o quinoa regularmente, no tiene sentido prepararlo varias veces a la semana si lo puedes cocinar de una sola vez y utilizarlo para diferentes preparaciones.
90 minutos, una vez a la semana puede generar un gran cambio en tu alimentación, una buena manera de cuidar tu economía y un ahorro considerable de tiempo.

En 90 minutos puedes simultaneamente:

Hervir cualquier tipo de legumbre (alubias, garbanzos, lentejas, etc. Remojados previamente)
• Hervir cereales (arroz, espelta, avena, khamut, cebada, etc)
• Una sopa
• Hacer una salsa
• Hacer un aliño para tus ensaladas
• Preparar una mermelada
• Lavar, pelar y cortar vegetales y colocarlos en recipientes herméticos (recuerda guardar todas las cáscaras y restos para hacer un delicioso caldo)
• Remojar granos o semillas para hacer tus propios germinados
• Activar frutos secos que serán el snack perfecto durante la semana.
¿Temes desperdiciar comida? Para nada.
Los granos, legumbres, salsas y sopas pueden guardarse en recipientes adecuados y congelarse hasta seis meses.

Ahora que ya sabes que puedes enriquecer aún mas tus comidas con alimentos super nutritivos con solo un poco de tiempo y organización, tendrás en tu mesa una gran variedad de platos como nunca antes. Aquí van algunos ejemplos:

Granos: agregar a tacos o wraps, ensaladas o potajes. Hamburguesas
• Legumbres: agregar en sopas o potajes. Al horno con el aliño perfecto quedan increíble. Hamburguesas
• Verduras asadas: agregar a risottos, buddha bowls o salteados.

Espero que te haya sido útil y compártela con todas aquellas personas que quieran un cambio en su manera de ver la cocina!

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